介護保険制度に縛られない「食」にこだわるサービスを追求
[株式会社アミティージョイ デイサービス「鶴寿庵」「鯨寿庵」 代表取締役 中村義樹]
介護福祉経営ケーススタディ - 2007年 05月 25日
昼間はお洒落な洋食屋、夜は小粋な居酒屋になるこのお店、実はレストランを併設したデイサービス施設だ。生活最大の楽しみの一つである“食”にこだわり、利用者満足からサービスのあり方を追求する新たな取り組みを紹介したい。
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